Le chrome est un oligo-élément essentiel pour le corps humain, bien que nécessaire en très petites quantités. Il joue un rôle crucial dans le métabolisme des macronutriments, notamment en facilitant l’action de l’insuline, une hormone qui régule le taux de glucose (sucre) dans le sang. Le chrome contribue ainsi à maintenir une glycémie normale, ce qui est essentiel pour l’énergie et la prévention des troubles liés au métabolisme du glucose, comme le diabète de type 2.
Les mécanismes exacts par lesquels le chrome exerce ses effets sur le métabolisme de l’insuline et du glucose ne sont pas entièrement compris. Cependant, il est reconnu que le chrome se lie à une substance appelée chromoduline, aidant ainsi l’insuline à fonctionner plus efficacement.
Les sources alimentaires de chrome comprennent les viandes, les grains entiers, les fruits, les légumes et les épices. Cependant, la quantité de chrome dans les aliments est souvent faible et peut varier en fonction de la teneur en minéraux du sol où les aliments sont cultivés.
Une carence en chrome est rare, mais elle peut survenir, surtout chez les personnes ayant une alimentation déséquilibrée, les personnes âgées, et ceux qui ont un besoin accru de chrome, comme les personnes avec une résistance à l’insuline ou le diabète. Les symptômes d’une carence en chrome peuvent inclure une détérioration de la tolérance au glucose, une augmentation du taux de cholestérol et d’autres lipides dans le sang, et une perte de poids.
Bien que le chrome soit essentiel à de petites doses, il est important de noter que la prise de suppléments de chrome en grandes quantités peut être nocive. Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout supplément, surtout si vous avez des conditions de santé sous-jacentes ou prenez des médicaments.