Le ratio calcium/phosphore (Ca/P) est un autre rapport minéral important pour la santé humaine, en particulier pour la santé osseuse et le métabolisme global. Le calcium et le phosphore sont deux minéraux essentiels qui travaillent ensemble pour construire et maintenir des os et des dents forts. Ils jouent également des rôles vitaux dans d’autres fonctions corporelles, comme la signalisation cellulaire et la production d’énergie.
### Importance du Ratio Ca/P
1. **Santé osseuse :** Environ 85 % du phosphore du corps se trouve dans les os et les dents, combiné avec le calcium pour former l’hydroxyapatite, qui donne aux os et aux dents leur rigidité. Un ratio équilibré entre ces deux minéraux est crucial pour le développement et le maintien d’une structure osseuse saine.
2. **Métabolisme :** Le calcium et le phosphore sont impliqués dans diverses voies métaboliques. Le phosphore, en particulier, joue un rôle clé dans la création et le stockage de l’énergie dans le corps.
3. **Équilibre acido-basique :** Ces minéraux aident à réguler l’équilibre acido-basique dans le corps, ce qui est vital pour le fonctionnement normal des processus biologiques.
### Ratio Recommandé
Le ratio optimal Ca/P dans l’alimentation n’est pas fixe et peut varier en fonction de l’âge, du sexe, et des conditions de santé spécifiques. Cependant, un ratio alimentaire d’environ 1:1 à 1,3:1 (calcium:phosphore) est souvent considéré comme bénéfique pour la plupart des gens. Il est important de noter que les régimes alimentaires modernes tendent à être riches en phosphore, notamment en raison de la présence de phosphore ajouté dans les aliments transformés et les boissons gazeuses, ce qui peut perturber ce ratio et potentiellement contribuer à des problèmes de santé osseuse et métabolique.
### Considérations
– **Excès de phosphore :** Un apport élevé en phosphore, surtout en l’absence d’un apport adéquat en calcium, peut entraîner une diminution de la minéralisation osseuse et des déséquilibres hormonaux qui affectent le métabolisme du calcium.
– **Sources alimentaires :** Le calcium se trouve principalement dans les produits laitiers, les légumes verts à feuilles et les fruits de mer, tandis que le phosphore est abondant dans les viandes, les produits laitiers, les céréales complètes, les noix et les légumineuses.
Pour maintenir un ratio Ca/P équilibré, il est conseillé de suivre une alimentation variée et équilibrée, en limitant les aliments transformés riches en phosphore. Si vous avez des préoccupations concernant votre apport en minéraux ou votre santé osseuse, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste pour des conseils personnalisés.
Rapport Ca / P augmenté
Cela confirme un blocage du Calcium, donc suggère une utilisation pauvre de celui-ci, probablement comme résultat d’une carence en Phosphore et d’un excès de vitamine D.
Un rapport élevé de Ca/P peut entraver la formation des os, générer une réduction de la fonction parathyroïdienne et provoquer une carence en Manganèse.
Rapport Ca / P diminué
Indique une mauvaise absorption du Calcium et/ou une excès en Phosphore. Il faudra alors rechercher :
Un besoin en vitamine C et K
Une Sédentarité et manque d’exercice physique
Une consommation excessive de phosphate (sodas)
Une absorption calcique perturbée provenant de perturbations des fonctions gastro intestinales : régime riche en protéines ou un régime très pauvre en calories, maladies intestinales (Cröhn, RCUH)