Le sélénium est un oligo-élément essentiel pour le corps humain, ce qui signifie qu’il est nécessaire en quantités relativement petites mais qu’il joue un rôle important dans plusieurs processus biologiques. Voici quelques points clés sur le sélénium :
- Fonction antioxydante : Le sélénium est un composant essentiel de plusieurs enzymes antioxydantes, notamment la glutathion peroxydase. Ces enzymes aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs en neutralisant les radicaux libres.
- Soutien au système immunitaire : Le sélénium est impliqué dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Il contribue à la production et à l’activité normales des cellules immunitaires.
- Thyroïde : Le sélénium est essentiel pour la production des hormones thyroïdiennes. Il participe à la conversion de l’hormone thyroïdienne inactive (T4) en sa forme active (T3) dans les tissus périphériques.
- Réduction du risque de maladies : Des études suggèrent que des niveaux adéquats de sélénium dans l’organisme pourraient être associés à une réduction du risque de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques et certains types de cancer. Cependant, la supplémentation en sélénium n’est généralement recommandée que lorsque des carences sont identifiées.
- Fonction cognitive : Le sélénium joue un rôle dans la fonction cognitive normale et peut avoir des implications pour la santé neurologique.
- Sources alimentaires : On peut trouver le sélénium dans certains aliments. Les principales sources comprennent les fruits de mer, la viande, les noix, les graines, les céréales complètes et certains légumes. La quantité de sélénium dans le sol influence la teneur en sélénium des cultures et, par conséquent, des aliments.
- Supplémentation : Dans certaines régions où le sol est pauvre en sélénium, la supplémentation peut être recommandée. Cependant, il est important de ne pas dépasser les doses recommandées, car un excès de sélénium peut être toxique.
- Toxicité : Une exposition excessive au sélénium peut entraîner une condition appelée sélénose, qui peut causer des problèmes de santé tels que des problèmes gastro-intestinaux, des problèmes capillaires et des troubles nerveux.
Il est crucial de maintenir un équilibre approprié en matière de sélénium, car un apport insuffisant ou excessif peut avoir des conséquences sur la santé. Si vous avez des préoccupations concernant votre apport en sélénium, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé.